Ingredients per dues persones:
- 6 o 4 rodanxes de lluç
- 100 gr de cloïsses rossellona
- una ceba petita (uns 70 gr)
- 20 gr d’oli d’oliva
- 150 gr de pèsols
- 50 gr de vi blanc o 25 de conyac
- 150 gr d’aigua
- 1 cullereta de sal
- pebre
- una cullereta de farina
- 100 gr de llagostins crus pelats
- julivert
Posarem les cloïsses en un bol amb aigua tèbia i sal perquè treguin tota la sorra.
Posarem la ceba al got amb l’oli i la trossejarem 3 segons velocitat 5. Després la sofregirem uns 8 minuts a temperatura Varoma velocitat 1, quan quedi un minut traurem el cubilet i afegirem el vi o conyac i sense tapar deixarem que passi el minut. Afegirem l’aigua la sal i el pebre. Si no ens agrada trobar els trossos de ceba, aprofitarem en aquest pas, per triturar-la més programant 5 segons velocitat 5. Després afegim els pèsols.
Esbandim les cloïsses. Untarem el recipient Varoma amb oli i posarem les rodanxes de lluç i les cloïsses netes.
Programem el got 15 minuts, velocitat 1 a temperatura Varoma i posarem el recipient Varoma.
Passat el temps, traurem el recipient Varoma.
Afegirem al got la farina, programant 2 minuts temperatura Varoma gir a l’esquerra velocitat 1, i a l’últim minut afegirem pel bocal els llagostins crus pelats i el julivert.
Posarem el lluç i les cloïsses en un plat, i banyarem amb la barreja del got.
A menjar!
Hola Susi!
El teu bloc és realment per Siberites: m’encanta! Ja m’he quedat amb un parell de receptes com ara les rosquilles de taronja, que de segur faré! De fet, m’ha semblat adient donar-te el premi “Best Blog” i espero serà una sorpresa agradable… Mira a aquí: http://bruixesalacuina.blogspot.ch/2013/04/panets-de-viena.html
Una abraçada i tornaré!!
Dolors
Deliciós, per cert t’espera un premi al nostre blog, felicitats!!!