La idea d’aquesta amanida me la va dir en Xavi, que un dia va anar a sopar a Vic i, després de fer alguna prova, la vam aconseguir de fer bona. L’amanida de meló és ideal per fer-la a l’estiu, ja que la podeu deixar preparada a la nevera. També la podeu fer per quan sou una colla de gent a sopar.
Ingredients per 3 o 4 persones:
-
mig meló gran de pell de gripau
-
60 gr de pernil d’ànec
-
3 ous
-
3 cullerades de maionesa
-
6 fulles d’enciam o ¼ d’enciam iceberg
Posem a bullir els ous, un cop estiguin cuits, els pelem i els tallem a troços. Traiem les pipetes del meló i amb una cullera d’aquelles per fer boletes, anem fent boletes amb el meló sense trencar ni tallar la closca. Anem ficant les boletes en un bol i reservem la closca per emplatar. Rentem les fulles d’enciam i les tallem a fines tires. Tallem el pernil d’ànec a tires. Posem tots els ingredients en el mateix bol on hi han les boles de meló, hi afegim les 3 cullerades de maionesa i ho remenem. Si volem que l’amanida estigui ven fresca, tapem el bol amb film transparent i ho deixem a la nevera.
Quan volguem servir l’amanida, aboquem tota la barreja dins la closca buida del meló i ja ho podeu portar a taula.
El meló que he fet servir és el meló de pell de gripau, també es pot fer amb meló tipus gàlia. En aquest cas, és un meló per 2 persones, d’aquesta manera podeu servir el plat individualment amb mitja closca de meló amb l’amanida a dins. I si no teniu pernil d’ànec, també hi podeu posar pernil de porc.
Ei! Enhorabona pel blog!! El disseny molt xulo, les receptes molt ben explicades i amb unes fotos que et fan caure la baba, jeje! Ja tens una fidel seguidora :)!
Aquesta amanida fa molt bona pinta, a veure si un dia li faig a en Jordi que li agraden molt aquestes coses.
La meva mare a vegades ha fet sopa de meló, em sembla que només hi posa el meló triturat i nata líquida, així queda una millor textura. Llavors a sobre s’hi poden posar també virutes de pernil o si es vol menjar per postres, sense les virutes també és molt bo.
Fins aviat! Petonets!
Hola nena!!!
Ets la millor…. òstia quan ho he vist aquest matí a la feina he flipat. I a la que he arribat a casa, la primera cosa ha estat conectar-me per veure la pàgina.
Les fotos són genials… i les receptes, ja t’ho diré… demà en probaré alguna per dinar.
Miraré d’enviar-ne alguna… així farem un intercanvi.
Fins aviat!!!
I mai millor dit: petons com melons!!
Jo que creia que ereu fans dels menjars precuinats com jo…jejejejjeej. Content de saber de vosaltres.
Fins aviat.