Entercot al pebre verd

Posted by Susi

Hola de nou!

Ara feia mesos que no m’hi posava. He estat una mica liada: feina, anglès, posar-me en forma, coses que sempre surten… Però de nou ja torno a escriure alguna recepta més, aquesta vegada Entrecot al pebre verd. Ahir volia fer entrecot amb salsa de ceps, i com que no en tenia i tenia pebre verd, doncs la vaig fer amb salsa al pebre verd. Som-hi cap a cuinar!

 

INGREDIENTS:

 

• entrecot de vedella sense os al gust (més prim, gruixut…)
• dues cullerades de pebre verd
• una cullerada sopera de mantega
• un raig de whisky
• 200 ml de crema de llet
• Maizena (per si es vol espessir la salsa)

 

Per fer la salsa:

Desfem la mantega en la paella:

 

Un cop desfeta hi afegim el pebre i ho anem removent fins que la mantega agafi un color dauradet.

 

Hi afegim el whisky i ho flamegem, hem d’anar en compte no ens cremem!

 

Finalment hi afegim la crema de llet i ho anem remenant una estona més. Si ens agrada que la salsa quedi més espessa, hi podem afegir una mica de Maizena mentre anem remenant i fins que ens quedi en el grau d’espessor que desitgem.

Un cop tinguem cuit l’entrecot al gust, ho emplatem i ja podem menjar.

 

Bon profit!