Archive for the ‘Plats poc calòrics’ Category
nov
18
Posted by Susi
Plat especial pel que hem de fer dieta. És un plat que conté arròs i verdures, en aquest cas jo ho vaig fer amb ceba, pastanaga, api i brots de soja, però hi podem posar el tipus de verdura que vulguem. L’arròs integral té fibra i va molt bé. Hi ha gent que el posa en remull abans de coure’l, però a mi se’m cou bé i no el poso mai en remull. El compro al Mercadona de la marca Hacendado, surt molt bo i es cou en poca estona.
Ingredients per 2 persones:
- una ceba mitjana
- dues pastanagues
- dues branques d’api
- brots de soja (frescos o en llauna)
- 2 tassetes petites d’arròs integral
- salsa de soja al gust
- oli de gira-sol
Posem a bullir aigua amb dos alls i una fulla de llorer. Quan bulli afegim l’arròs i el deixem bullir uns 20 minuts. Un cop cuit el colem, el passem per aigua freda de l’aixeta i reservem.
Pelarem la ceba i les pastanagues, i rentarem l’api. Ho tallarem tot a daus petits.
Posem el wok al foc i hi afegim un rajolí d’oli de gira-sol. Quan aquest estigui ven calent hi afegirem la ceba.
Al cap de 1 minut hi afegim la pastanaga i l’api. I ho deixem coure a foc mig durant uns 5 o 8 minuts. Ho deixem poca estona ja que d’aquesta manera aconseguim que la verdura quedi cruixent i no del tot cuita, així conserva més les propietats.
Finalment afegim els brots de soja de llauna (si són frescos, els poseu a coure abans), la salsa de soja i l’arròs. Ho remenem i ho deixem coure uns 2 minuts més.
Ja tenim el plat fet.
Com podeu veure no he fet servir sal ja que la salsa de soja li dona el gust necessari i no cal afegir més sal. A més, si voleu que el plat sigui únic, podeu saltejar trossets de pollastre o vedella i afegir-los a la barreja i tindreu un plat ven complet.
oct
28
Posted by Susi
Aquesta recepta és prefecta pels que hem de fer una mica de dieta, ja que es fa al forn i no engreixa molt. Recepta fàcil de fer. Si prepareu un primer plat que atipi bastant, amb un turbot d’un quilo o 800 grams per dues persones hi ha suficient. Però si de primer feu una amanida o alguna coseta lleugera, millor que prepareu un turbot d’un quilo i mig més o menys. També proposo una vinagreta amb all que li donarà una miqueta més de gust al peix.
Ingredients per 2 persones:
Comprem el turbot i sobretot, que a la peixateria només ens treguin les vísceres, que no ens el marquin ni que ens treguin la capa llefiscosa que té el turbot. Si ens el marquen i ens treuen la capa llefiscosa, el turbot quedarà sec.
Agafem una plata pel forn, i li posem paper d’alumini per evitar que se’ns enganxi el peix a la plata. Hi tirem un rajolí d’oli i amb l’ajuda d’un paper de cuina passem l’oli per tota la plata. Hi tirem sal maldon i pebre, hi posem el turbot a sobre, i hi tirem més sal maldon i pebre per sobre del turbot. D’aquesta manera el turbot quedarà amb el gust de la sal i pebre per totes dues bandes.
Escalfem el forn. Un cop estigui calent posem el peix uns 20 minuts o fins que estigui cuit.
Mentre es fa el turbot al forn, prepararem la vinagreta. Pelem l’all i el tallem a làmines i el saltem en una paella amb dues gotes d’oli, just perquè no se’ns enganxi. Un cop l’all estigui rosset, hi afegim mig got de vinagre i ho deixem al foc fins que es redueixi.
Li traiem els alls i ho posem en una salsera. Ja tenim la vinagreta a punt.
Quan el turbot estigui cuit ja el podem portar a taula. Com el servim? Doncs jo el que faig és que li trec la pell de sobre, i poso en un plat tota la carn per sobre de l’espina. Trec l’espina, i serveixo en un altre plat la carn de sota de l’espina. D’aquesta manera ens podem menjar el turbot sense espines. I després cadascú es pot posar la quantitat de vinagreta (si en vol) que vulgui.
Bon appétit!
oct
17
Posted by Susi
Aquest postre és senzill de preparar, i a més de postre ens ho podem preparar per esmorzar o berenar.
Ingredients:
Pelem la taronja i la tallem a daus. En el cas de fer servir mandarines, si les escolliu petites, no caldrà tallarles, com que els grillons (en castellà “gajos”) ja seran petits no s’han de tallar. Ho posem en un plat o bol petit, hi afegim les nous pelades i les panses.
Ja ens ho podem menjar.
Com podeu veure a la foto, jo he fet servir les mandarines petites. Ah! També ho podem menjar els que fem dieta, sense passar-nos 
oct
15
Posted by Susi
Aquest plat és molt bo per tot l’aparell digestiu i és revitalitzant. També, pels que fem dieta, ens és adequat, ja que conté llegums i verdures en un sol plat i és poc calòric. Les llenties que he fet servir són llenties vermelles pelades. Aquest tipus de llenties són baixen en greixos amb molta fibra, ferro, zinc i vitamina B1. I com totes les llenties, ajuden a disminuir els nivells de colesterol i són recomanades per les persones anèmiques i diabètiques.
Jo compro aquestes llenties al Forn Girvent d’Hostalets, però les podeu trobar en qualsevol herboristeria o botiga de menjar ecològic.
Ingredients per 4 persones:
Posem les llenties en un colador gran i les esbandim amb aigua freda. Les posem en una olla amb mig litre d’aigua, i les deixem bullir uns 20 minuts a foc lent, remenem de tant en quant.
Mentre es van coent, pelem totes les verdures i les tallem en dauets. Un cop ho tenim tot tallat, posem una olla al foc amb un rajolí d’oli. Primer hi afegirem la ceba que es vagi daurant, un cop estigui daurada afegirem la resta de verdures, tapem l’olla i que es vagi coent a foc lent, penseu que s’ha d’anar remenant.
Quan les verdures ja estiguin mig cuites, hi afegirem la fulla de llorer, les llenties bullides juntament amb l’aigua amb les que les hem bullit i 300 ml d’aigua més. Tapem i ho deixem coure tot junt durant 15 minuts, remenant perquè no s’enganxi. Un cop passat el temps, agafem la batedora i ho triturem tot fins que quedi una crema ven suau.
Ja podem servir el plat.
Si no us agrada alguna verdura, la podeu treure o posar-ne un altre tipus.