Pa de pessic amb poma

 

Aquest pa de pessic és molt bo, ja que la poma li dóna un gust boníssim. Podeu fer el pa de pessic sol, sense la poma. Si ho feu sense la poma triturada, el pa de pessic serà més esponjós.

 

 

Ingredients:

 

  • 1 iogurt natural
  • 3 mesures del pot de iogurt de farina
  • 2 mesures del pot de iogurt de sucre
  • 3 ous
  • 2 pomes grans golden
  • 125 ml d’oli de gira-sol
  • mig sobre de llevat
  • unes gotetes de suc de llimona
  • aigua

 

En un plat fons, l’omplirem d’aigua i li tirem les gotetes de suc de llimona. Tallem les pomes a quarts, les pelem, i les tallem a rodanxes primetes. Posem les rodanxes dins del plat amb l’aigua i la llimona. Això ho fem així perquè la poma no s’oxidi. Hem de calcular que hi hagin suficients làmines per poder cobrir el pa de pessic. Hi hauran trossets que no els podrem laminar, junt amb la poma que sobri, els posem en un pot per triturar-ho amb el iogurt. Deixem les làmines en el plat amb l’aigua i la llimona.

 

 

 

 

Dins del pot hi afegim el iogurt i l’oli de gira-sol. Ho triturem amb la batedora.

 

Agafem dos bols grans, obrim els ous i separem els rovells de les clares, posem els rovells en un bol i les clares en un altre.

 

En el bol dels rovells, hi afegim les dos mesures de l’envàs buit del iogurt ple de sucre. Ho batrem enèrgicament fins emblanquinar els rovells. Veureu que el taronja de l’ou s’ha tornat clar i ha quedat amb més volum.

 

 

 

 

Afegim a la barreja anterior la poma, l’oli i el iogurt que hem triturat abans. Un cop estigui tot ben barrejat, hi anirem afegint les tres mesures de farina tamisant-la amb un colador. Tamisar és passar la farina per un colador perquè no es facin grumolls. També tamisem el mig sobre de llevat. Continuem removent fins que surti una barreja suau i sense grumolls. Reservem.

 

Ja podem posar a escalfar el forn a uns 170 graus.

Agafem el bol amb les clares i les batem fins que estiguin a punt de neu. Per fer aquesta part és millor fer-ho amb una batedora, ja que a mà costa moltísim. Un cop les clares estiguin a punt de neu, afegim la barreja que hem reservat abans.

 

 

 

 

Un cop abocada la barreja, ho remenem amb cura amb una espàtula, per evitar desfer el punt de neu de les clares, fins que quedi una barreja homogènia.

 

  

  

Finalment ho aboquem en un motlle, si pot ser de silicona millor, ja que d’aquesta manera no s’enganxa enlloc. I anem col·locant amb paciència les làmines de poma que tenim dins del plat amb aigua i llimona fins que quedin com a la foto.

 

 

 

 

 

  

Un cop ja estigui tot ven posat, tirem a sobre de la poma laminada sucre i ho posem al forn ja calent a mitja alçada. En el forn dels meus pares hi ha la opció “Pastel” que encén la part de dalt, la de baix i el ventilador. I si no teniu ventilador, doncs no passa res. Ho deixem a 170 graus durant uns 45-50 minuts. Si teniu dubtes de si està cuit, punxeu el pastís amb un escuradents i si surt net, vol dir que ja està cuit. En el cas de que només hagueu fet el pa de pessic sol, sense poma, el temps de cocció serà una miqueta menys. Un cop passat el temps ja ho podeu treure del forn. Ho deixem refredar, i un cop fred podeu procedir a desemmotllar el pa de pessic amb poma.

 

 

 

I vet aquí el resultat!

 

Deixeu un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.