Hola de nou!
Ara feia mesos que no m’hi posava. He estat una mica liada: feina, anglès, posar-me en forma, coses que sempre surten… Però de nou ja torno a escriure alguna recepta més, aquesta vegada Entrecot al pebre verd. Ahir volia fer entrecot amb salsa de ceps, i com que no en tenia i tenia pebre verd, doncs la vaig fer amb salsa al pebre verd. Som-hi cap a cuinar!
INGREDIENTS:
-
entrecot de vedella sense os al gust (més prim, gruixut…)
-
dues cullerades de pebre verd
-
una cullerada sopera de mantega
-
un raig de whisky
-
200 ml de crema de llet
-
Maizena (per si es vol espessir la salsa)
Per fer la salsa:
Desfem la mantega en la paella:
Un cop desfeta hi afegim el pebre i ho anem removent fins que la mantega agafi un color dauradet.
Hi afegim el whisky i ho flamegem, hem d’anar en compte no ens cremem!
Finalment hi afegim la crema de llet i ho anem remenant una estona més. Si ens agrada que la salsa quedi més espessa, hi podem afegir una mica de Maizena mentre anem remenant i fins que ens quedi en el grau d’espessor que desitgem.
Un cop tinguem cuit l’entrecot al gust, ho emplatem i ja podem menjar.
Bon profit!
Amb la carn feta el punt …mmmm… esta molt bo!
Xavi.
* tastador oficial.
Fa tants mesos que no psaves receptes que ja estavem mig morts de gana!!! Petonets a tots dos desde les calors andalusses.