Crema de llenties vermelles i verdures

Aquest plat és molt bo per tot l’aparell digestiu i és revitalitzant. També, pels que fem dieta, ens és adequat, ja que conté llegums i verdures en un sol plat i és poc calòric. Les llenties que he fet servir són llenties vermelles pelades. Aquest tipus de llenties són baixen en greixos amb molta fibra, ferro, zinc i vitamina B1. I com totes les llenties, ajuden a disminuir els nivells de colesterol i són recomanades per les persones anèmiques i diabètiques.

Jo compro aquestes llenties al Forn Girvent d’Hostalets, però les podeu trobar en qualsevol herboristeria o botiga de menjar ecològic. 

Ingredients per 4 persones:

 

  • 250 gr de llenties vermelles
  • 1 carbassó
  • 1 ceba gran
  • 1 pastanaga gran
  • 1 trosset de carbassa
  • 1 fulla de llorer
  • oli d’oliva
  • sal
  • aigua

Posem les llenties en un colador gran i les esbandim amb aigua freda. Les posem en una olla amb mig litre d’aigua, i les deixem bullir uns 20 minuts a foc lent, remenem de tant en quant.

Mentre es van coent, pelem totes les verdures i les tallem en dauets. Un cop ho tenim tot tallat, posem una olla al foc amb un rajolí d’oli. Primer hi afegirem la ceba que es vagi daurant, un cop estigui daurada afegirem la resta de verdures, tapem l’olla i que es vagi coent a foc lent, penseu que s’ha d’anar remenant.

Quan les verdures ja estiguin mig cuites, hi afegirem la fulla de llorer, les llenties bullides juntament amb l’aigua amb les que les hem bullit i 300 ml d’aigua més. Tapem i ho deixem coure tot junt durant 15 minuts, remenant perquè no s’enganxi. Un cop passat el temps, agafem la batedora i ho triturem tot fins que quedi una crema ven suau.

Ja podem servir el plat.

 

Si no us agrada alguna verdura, la podeu treure o posar-ne un altre tipus.

Deixeu un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.