Feliç Castanyada!

Posted by Susi

Ja tenim aquí la Castanyada. I com no, s’han de fer panellets! Jo els he fet amb el Xavi. Hem fet panellets de cafè, xocolata, Lacasitos, M&M`s, ametlla, pinyons i codonyat. Panellets per tots els gustos.

 

Ingredients:

Per la base:

• 1kg de sucre
• 1,250 kg d’ametlla molta
• 1/5 kg de moniato
• 2 ous (que els batrem per pintar el panellets)

Pels gustos:

• xocolata en pols
• xocolata negra per desfer (tipus Nestlé postres)
• cafè soluble
• Lacasitos
• M&M`s
• codonyat

Posem a bullir el moniato amb pell. En un recipient barregem el sucre amb l`ametlla. Un cop estigui tovet el pelem, el xafem i l`afegim a la barreja anterior. Continuem amassant i ho deixem reposar unes 4 o 5 horetes.

Xocolata: En un bol petit posem una mica de massa amb la xocolata en pols i remenem. Desprès els hi donem forma rodona i una mica plana. Els posem al forn uns 15 minuts vigilant de que no se’ns cremin. Un cop freds, desfem la xocolata negra i els suquem fins a la meitat, i els posem una mica a la nevera perquè la xocolata es refredi. I ja els tenim.

Café: En un altre hi posem més massa i el cafè soluble i remenem. El hi donem forma de gra de cafè i al mig es fem una mica de ratlla amb l’ajuda d’un escuradents. Els pintem amb l’ou batut i cap al forn 15 minuts més o menys.

Codonyat: Estirem una mica de passa a sobre d’un film transparent, com si fos una base de canaló, després al mig hi posem una mica de codonyat, el tanquem amb l’ajuda del film, traiem el film, i el tallem. El posem a la plata del forn pintats amb l’ou i 15 minutets al forn.

Lacasitos i M&M’s: Fem forma rodona i una mica plana i els posem al forn uns 15 minuts. Quan estiguin freds els banyem per sobre amb la xocolata negra desfeta i quan aquesta encara està calenta hi posem els Lacasitos i M&M’s per sobre, ho posem a la nevera per refredar la xocolata.

Pinyons i ametlla: Fem la forma típica del panellet de pinyó i ametlla, els passem per ametlles i pinyons, els pintem amb l’ou batut i cap al forn uns 15 minuts.

Doncs vet aquí els nostres panellets:

D’esquerra a dreta tenim: el panellet de xocolata, el panellet de Lacasitos, el panellet de M&M’s, el panellet de pinyons, el panellet de codonyat, el panellet d’ametlla i el panellet de cafè.